与会人员：共有46个国家和国际组织领导人、负责人或代表与会，其中包括11位国家元首、1位政府首脑及10位国际组织负责人，将是亚信自成立以来规模最大的一次会议。作为本届峰会的承办国，中国正式接任2014年至2016年亚信主席国。“为什么会有这么多人来？一方面是因为目前亚洲地区乃至全球安全形势非常复杂，另一方面也表明亚信作为泛亚安全论坛的作用正在不断上升。”中国国际问题研究所欧亚研究部主任陈玉荣介绍。“21世纪是亚洲的世纪，中日韩等都是世界经济增长的重要引擎，这个地区非常需要安定和平的发展环境，但现在却被外部势力搅得乱七八糟。在此背景下，此次峰会的举办显得十分迫切和重要。卡塔尔和孟加拉国成为亚洲相互协作与信任措施会议成员国签字仪式昨天先后在亚信第四次峰会新闻中心举行。至此，作为亚洲地区在安全领域最大的多边论坛，亚信成员国已从24个增加到26个。成员国横跨亚洲各次区域，涵盖不同社会制度、宗教、文化、经济发展阶段，具有广泛代表性。“团结和谐的亚洲-携手向明天”-亚洲相互协作与信任措施会议第四次峰会文艺晚会（上海大剧土豆丝制作的“雀巢”，芋头雕刻的“长城”，葛粉等中式江南小食，还有“丝路宝船汤盅”，这些寻常食材与物件宴会菜，也可构成文化寓意丰富的国宴要素。

此次宴会的美食包括冷餐六味小碟，五道热菜，一例汤，配以中式的点心、水果。考虑到有些贵宾来自伊斯兰国家，熬汤食材特地选择了以清真食材为主。餐桌中央铺有一条长达34米、印有骆驼图案的黄沙色云锦桌旗，上面摆放着鲜花，寓意为“丝绸之路”上鲜花盛开。在餐桌主位的前方，还有一段约1.2米长、30厘米高用芋头雕刻的“长城”。中国自古以来就被称为“瓷国”，此次国宴的骨瓷餐具设计也费了一番心思，采用的就是“丝路盛宴”这一主题。底盘图案设计是两束盛开的牡丹花，因为丝绸之路最早起源于洛阳，洛阳盛产牡丹，而牡丹更被誉为中国的国花。盛汤的“丝路宝船汤盅”设计灵感来源于海上丝绸之路的古船造型，汤盅的盖揪设计为一艘扬帆远航的古船帆，寓意着海上丝绸之路的历史文明。汤盅的整体造型设计既是一艘古船，也是一个金元宝的造型，寓意着“海上丝绸之路”的建设必将推动沿途经济更好地发展。105月20日，国家主席****在上海国际会议中心举行宴会，代表中国政府和人民，欢迎前来出席亚洲相互协作与信任措施会议第四次峰会的各国贵宾。这是****和彭丽媛同各国贵宾一起步入宴会112014年5月20日，上海亚信峰会欢迎宴会，联合国秘书长潘基文与中国****彭丽媛握手。

14长城干红2006长城干白200820日，亚信第四次峰会在上海召开，亮点之一就是史上规模最大，包括11名国家元首、1名政府首脑和10名国际组织负责人在内的多位领导人参加。亚信峰会期间，各国领导人“很忙”，开会忙，双边会见忙，签订协议忙。272014年5月20日，俄罗斯联邦总统弗拉基米尔弗拉基米罗维奇普京于20日早晨抵达上海，开始对中国进行为期两天的国事访问并出席在上海举行的亚洲相互协作与信任措施会议第四次峰会。282014年5月20日，俄罗斯联邦总统弗拉基米尔弗拉基米罗维奇普京于20日早晨抵达上海，开始对中国进行为期两天的国事访问并出席在上海举行的亚洲相互协作与信任措施会议第四次峰会。292014年5月20日，俄罗斯联邦总统弗拉基米尔弗拉基米罗维奇普京于20日早晨抵达上海，开始对中国进行为期两天的国事访问并出席在上海举行的亚洲相互协作与信任措施会议第四次峰会。盘点中国举行的历次大型国际活动，发现国家主席偕夫人为与会贵宾举行欢迎宴会，算是个“保留项目”。2001年，时任国家主席****和夫人王冶坪宴请出席APEC峰会的各国领导人及配偶。世博会期间，时任国家主席****和夫人刘永清为各国贵宾举行欢迎宴会。

操办一场这样的宴会，在礼宾、翻译、餐饮上，都有什么讲究？齐聚各国政要的“大聚餐”怎么吃？东道主国家会有一个有关礼宾方面活动的“一揽子”计划，如在哪里会见、双方会有什么人出席，会见的程序、宴会分多少桌，怎么安排等，都会形成礼宾程序的一个报告。有的事需要和各国驻华使馆通气。这种宴会的级别限制比较严格，据外交界人士表示，一般只有赴宴的领导人夫妇和外长等几个主要的随行人员前往。中方会为与会贵宾配备翻译。从公开的图片中可以看出，翻译都是坐在后面，并不上桌。公开资料显示，举办大型国际活动的欢迎宴会，各方入席前，还有一个程序是“迎宾”。在举行宴会之前，领导人一般会在专门的大厅内迎客，和到访的贵宾握手、寒暄。有时候可能会合影，然后入席。这都是经过了精心安排，比如奥运会时，每个赴宴的代表团，都是提前算好时间，按照顺序入场。2010年4月30日，****夫妇宴请来华的国际贵宾。当天下午6时，****与夫人刘永清来到上海国际会议中心，站在一层华夏厅的中央迎接宾客。****系着红色领带，刘永清身着粉色套裙。在7层明珠厅宴会菜，李长春、****、****、贺国强等领导人陪同先行抵达的各国政要寒暄致意。在任何一个国际场合，座次的排序都颇为讲究。

主办方必须制定一个符合各方需求的安排，同时注意不要让任何关系不好的客人相邻。2008年奥运会的宴请，9张桌子上没有写数字桌号，而是为每桌冠以一个花名，这样就回避了数字显得有高低的问题。当时中国的9名政治局常委全都出席了欢迎宴会，也没有集中在一个桌子，而是分散在9个桌子。每桌的主人由一位政治局常委担任，遵循了礼宾上对等和平衡的原则。国宴不一定上山珍海味，菜品突出中国特色，基本上以各方都可以接受的中餐为主。在国际会议上，为照顾各方的宗教信仰和文化习惯，一般不会使用猪肉。在2001年APEC会议和2010年世博会的迎宾宴会上，菜式都是“海派”风味。2014年亚信峰会，菜品口味仍以上海菜为主。在餐具上，APEC晚宴时为嘉宾们准备的餐具是银质刀叉和筷子。据上海《新闻晚报》报道，2001年APEC宴会也有文艺表演，事先规定，上菜时间只能是两个节目间的空当。时间最紧的要算点心，原因是点心小不能早装盆，否则就冷了，因此点心从装盆到上桌只有5分钟，这样才能保证点心热腾腾上桌。由于中国礼宾改革，在一对一的元首访华接待的宴请中，祝酒词已取消。不过，在大型迎宾宴会上，东道主国家的领导人仍然会致祝酒词。这几年以来，越来越多的做法是将祝酒词提前翻译好，将纸质文本放在与会领导人的座位上，这样能够节约时间。

在国宴上，演奏乐曲也是一个中国特色。若在北京举行国宴，一般会请解放军军乐团演奏中国和来访国家的民歌。在一对一的国事访问中，一般要演奏十二三首席间乐。这可以说是一个中国特色，充满了热情洋溢的友好气氛。在世博会的时候，****向在座嘉宾致祝酒词后，随着他“干杯”的话音一落，一曲《在银色的月光下》在大厅内回响，宾主共同举杯。席间，中国人民解放军军乐团和上海民乐团演奏了多首乐曲，其中既有中国的传统名曲《春江花月夜》，也有世界五大洲的代表曲目，包括亚洲的《星》、非洲的《大象》、美洲的《红河谷》、大洋洲的《莫蒂尔德》、欧洲的《卡门序曲》。最后，一 首《我和你》奏罢，持续了约一个小时的宴会结 四道热菜：鸡汁松茸、青柠明虾、中式牛排、荷花时蔬 酒水:茅台酒、五粮液、葡萄酒、青岛啤酒、橙汁矿泉水等 一道冷菜：宫灯拼盘，包括水晶虾、腐皮鱼卷、鹅肝批、葱油盖菜和千层豆腐糕 三道热菜：荷香牛排、“鸟巢鲜蔬”、酱汁鳕鱼 开胃冷盆：由鲍鱼仔、烧鹅、紫菜蛋卷、虾肉、甜豆、西红柿等原料制作 四道热菜：荠菜塘鲤鱼、墨鱼籽花虾、春笋相豆苗、一品雪花牛 2004年10月，****在钓鱼台国宾馆养源斋宴请来访的时任法国总统希拉克及其夫人。

当时的国宴标准是四菜一汤。 希拉克夫人刚用完第二道菜就说饱了。 总统夫人很为难，觉得不吃剩下的两道菜，是对主人不尊重；吃的话，自己又难受。四道菜终于上完后，她说： “感谢上帝！” 当时中国的国宴剩菜多不是第一次。只有法国总统夫人比较坦率，说了出来。这件事后来又经过讨论，商定将国宴 改为三菜一汤，不上白酒，除非客人要求喝白酒；一般宴 会时间由1小时15分钟压缩到1小时；席间乐由12首减到10 组图：荷兰皇室招待****夫妇国宴菜单曝光 据荷兰在线报道，古老的阿姆斯特丹王宫，郁金香绽放，喜迎中国贵宾。****主席 和夫人****身着中式服装，出席威廉-亚 历山大国王举行的盛大国宴。“白领结” 盛装宴会，欧洲王室最高规格礼遇。两国 元首深入交谈、亲切交流，历时四个小时。 图为习主席夫妇着中式礼服亮相荷兰王室 国宴。 50鱼虾冻配绿豆瓣酱（前菜） 51法式教 皇清汤 52阿根廷腓里 牛排与羊肚 菌蘑菇配马 53巧克力慕斯、脆榛子配榛子酱 （甜点） 54荷兰皇室国宴餐具 国宴的餐具每一件都是古董，每件上都有皇室的印记，本次餐具一共有6件刀叉勺子， 都是按照菜的顺序摆放的。 当晚的菜单上一共有7道菜，分别是：薄红砂糖汁焗辣椒鹅肝、胡椒叶配羊奶芝士汤、 脆皮巧克力裹牛排、红葫芦汁洋葱鲈鱼、 曼密苹果慕斯、热带水果甜品和帕潘特拉 乳酪蛋糕。晚宴选择的酒水是墨西哥产红 白葡萄酒。