冷餐宴会策划方案【篇一：冷餐宴会方案】冷餐宴会方案服务日期：9服务时间：待定服务地点：平乐古镇服务人数：200人冷餐会餐具标准：使用无logo的瓷质餐具、玻璃杯现场布置：餐桌以白色桌布及裙围饰，鲜花点缀衬托现场督导：1名，现场活动总协调服务人员：4人，餐台摆放以及巡送服务服饰着装：白色衬衣，黑色马甲，黑色领结方案设计：徐安立承办单位：成都马天尼移动餐饮策划冷餐菜单详情――――――――套餐：50中西冷餐菜单冷餐buffetmenu(set人民币50净价/每位〕rmb50et,perperson冷盘colddishes中式卤水拼盘chinesebrineplatter什锦寿司卷assortedsushirolls传统土豆沙拉traditionalpotatosalad生菜火腿三明治lettucehamsandwich花生曲奇peanutcookies柠檬曲奇lemoncookies黑森林蛋糕blackforestcake水果蛋挞fruittarts绿茶布朗尼greenteabrownies莎拉迷你sarahminicake?西瓜watermelon圣女果saintfrui菠萝pineapple饮料drink红茶blacktea可乐coke橙汁orangejuice我们的服务流程宴会举行前2小时进场严格执行合同标准，宴会配菜营养结构合理、色泽鲜艳、摆台美观大方及时与负责人取得联系，认真听取对我们服务中的建议与意见。
我们的食品安全及卫生标准一、我们严格遵守《食品卫生法》，按照有关规定进行加工、生产宴会食品，为您提供卫生、安全、营养、可口的宴会用餐；二、我们向您提供全套合法经营证件、从业人员名册、有效健康证以及相关资料，保证合法经营；三、我们严格把好原料的采购关，我们有专设的采购员，所有采购都到相对固定食品场所采购，以保证其质量；四、我们禁止采购食品腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常，含有毒物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；其他不符合食品卫生标准和要求的食品我们的公司每一场成功的餐宴活动，都是由许多细节累积而成马天尼宴会的专业团队拥有非常丰富的经验来安排和完成每一个细多年来我们在服务各式餐宴活动中积累了丰富的策划经验，我们的专业团队将为您奉上一场专属您的活动，为您量身定制活动方案无论是什么类型的大小餐宴活动即使是一场社交活动，一场派对或是一场企业庆典，无论是30商务茶歇还是2000人的大型餐宴，我们丰富的经验和创造力都能确保活动一帆风顺。由始至终，我们的专业团队都会努力配合使工作到达您所期待的...我们用激情和无限想象力来创意精美的菜肴和特色美食，您的无限希望将从碟中放飞——宴会，您值得信赖的宴会外卖专家谢谢合作！徐安立：2011【篇二：西式冷餐会活动方案】西式冷餐会活动方案一、活动概要在元旦到来之际，持和厚爱，诚邀各界宾朋齐聚一堂，举行西式冷餐会。
活动主题：辞旧迎新，酒浓情更浓。主题要素：答谢、交流、联谊主题阐述：2014年12月31日，辞旧迎新活动范围：酒会、互动交流、西式简餐二、活动目的为振兴和带动公司经济，为商家提供一个互动的平台，构建企业、人与人之间沟通交流的桥梁。三、活动环境布置及氛围营造活动地点：艾比尔啤酒坊一楼及二楼部分区域。场景布置：主体舞台、背景显示屏、主宾台布置原则：布置在空间大、视觉效果好、设施齐全的一楼及二楼，防止繁锁和浪费，做到精简巧妙，不刻意进行渲染和张扬，把活动目的巧妙的渗透和融入活动之中，用不同的音乐来表现各部分的主题。给来宾营造一个安详、浪漫、高雅、脱俗的酒会氛围。布置规划：在场地主体屏幕上空悬挂活动内容的条幅，背景显示屏播放相关图片，适当的在大厅两侧摆放一定量的桌椅，中间的空间四、活动流程及时间流程：1、入场2、主要领导讲话3、介绍酒会主题内容4、主要人员发言感想5、进入酒会主题具体流程：1、入场：晚9:30—10：00来宾入场。在艾比尔啤酒坊门口设迎宾迎接，由服务员引导进入酒会场地。2、酒会开始前场内放优美的轻音乐冷餐宴会，营造一个安祥的氛围。3、领导人致祝酒辞，间接宣告酒会开始。4、领导人讲话结束后，紧接着放优美动听的轻音乐，此为酒会重点部分，配合着优美的轻音乐和来宾进行开杯畅饮，进入酒会主体。
5、在酒会将要结束时换音乐，放萨克斯曲“回家”预示此次酒会临近结束。6、服务人员送酒会来宾离开。五、活动费用运预算酒水费用：啤酒、饮料无限供给红酒：50甜点：小面包饼干小蛋糕等水果：香蕉橘子苹果西瓜水果沙拉蔬菜沙拉烧烤：俄式罐牛红烧翅根英格兰绅士烤肉羊肉串香菜烤韭菜牛板筋酒瓶肠蜜汁排骨茄子鱼黄金薯条汤类：红菜汤主食类：法式蒜香面包海鲜饭预算：60002014年12艾比尔啤酒坊【篇三：冷餐会方案】本次冷餐会活动主题为：happy平安夜冷餐会雪花飞舞中，身穿红袍的圣诞老人带着梦想中的礼物与欢乐悄悄的降临铁道大酒店；红白相间的色调，闪闪发光的圣诞之灯，让人感觉到了那种独特的浪漫与温馨冷餐宴会，象征着平安与幸福；映衬在其中的洁白雪花，圣洁无暇，与整个圣诞节的氛围相得宜障，感时尚紧扣着时代的脉搏，更会让这个圣诞平安之夜格外的迷人?祥和、平静中，甜蜜的味道，神奇的礼物，无尽的惊喜，以及铁道大酒店精心筹备地圣诞狂欢活动，将激情点燃，刹那间心底里的所有欢乐全部释放。策划案：一、前期准备工作：1、策划详案出炉并与主办方细节沟通完毕；2、确定主办方邀请通知参加冷餐会嘉宾的具体人数；3、确定主办方邀请合作伙伴出席人数；4、与主办方确定奖品、纪念品、红酒、甜点、果盘等事宜。
二、活动时间：2013-12-24日黄昏七点到十点三、活动地点铁道大酒店三楼会议厅四、参加冷餐会人员铁道大酒店公司内部人员及部分公司合作伙伴和社会知名人士。五、参加活动人员准备1、董事长着公司统一服装。2、男士穿衬衣马甲打领带、深颜色裤子、鞋子3、女穿统一工作服装，浅色上衣、深色裤子，黑色鞋子。六、活动主题接入1、利用冷餐会文化特点，关联平安夜主题、圣诞主题、元旦主题。2、依据铁道大酒店建筑风格，突出铁道大酒店硬件条件优势。3、西式风格的冷餐会活动，更加彰显参会人员的身份和地位。4、源于西方的弦乐四重奏、小提琴独奏和华尔兹舞蹈以及各种健康节目表演，渲染整个会场氛围。5、穿梭嘉宾身边的侍者，独特的魅力气质，使整个会议风情尽染。6、领导的讲话，让所有职工坚定信念，让所有旗下职工为了公司的发展尽心尽力。7、给到场的每位女嘉宾提供化装、造型、佩戴鲜花装饰，男嘉宾上衣口袋插花八、支付策划公司投入资金预算：九、会场装饰策划：1、冷餐会活动时间恰逢圣诞节前夕平安夜，为了渲染活动气氛更为了增添节日的喜庆。铁道大酒店正门按照西方圣诞节方式进行装饰：正门前方摆放一个三米高的圣诞树，在圣诞树上用彩灯、雪花、水 晶球等做装饰进行点缀。
用栅栏、礼盒、圣诞老人和麋鹿等圣诞物 品在圣诞树四周进行点缀。正门上方的玻璃幕墙用kt 板做出圣诞老 人的造型，同时突出本次活动的主题，门四周和两侧柱子用各 种圣诞装饰物和彩灯进行装饰装饰，突出圣诞主题和活动主题，让 所有来宾在还没有进入会场之前就感受到浓厚的节日气氛和活动气 2、一进大堂左右两边摆设三组花篮，两组易拉宝，地面铺设红地毯，给人一种隆重的喜庆的节日感觉，同时一些小的造型指示牌点缀其 中，巧妙的告诉来宾参加冷餐会的路线。 3、大厅的柱子用大红的蝴蝶结进行装饰电梯间前的门口同样点缀西 式装饰物，营造一种西式的高贵典雅的气氛。 4、电梯间同样也点缀着圣诞挂饰：铃铛，水晶球，彩带等，同时摆 放一组易拉宝突出活动主题。 5、坐电梯的时间或许短暂但是也是无聊的，所以在电梯间内同样点 缀一些圣诞花环、雪花之类的装饰物，装点整个电梯间让整个电梯 间充满活力不在沉闷。 6、乘坐电梯上了三楼以后，电梯间同样点缀着圣诞装饰物，电梯出 口的地方会摆放一个大的圣诞老人的造型做欢送状，增加节日气氛， 同样也是对诸位来宾的欢送。 7、签到台摆放在三楼大厅，按照西式风格装扮精美。服务人员身着 正装，接待每位前来的嘉宾，并对每位来宾发放制作精美的节目流 程单，让每位宾客了解整个冷餐会的时间以及节目安排。
8、转过大厅就是一条长廊直通最终的目的地金色大厅，整个长廊用 气球，彩带，铃铛、花环等具有浓厚西式风格的装饰物进行点缀。 长廊的尽头金色大厅的拐角出用气球和鲜花点缀出拱门热烈欢送诸 位的到来。 9、穿过长廊右转就来到了活动大厅的正门了，迎面就是一个高 2.4m的圣诞树上面彩灯，铃铛、水晶球，雪花等点缀其中，将整个 气氛在提升一个层次。正门同样点缀着圣诞元素的一些装饰，与圣 诞树交相辉映。 10、一进正门迎面就是一个方形的吧台，按照西式冷餐会格局精细 布置，给人一种震撼，一种直面而来的节日的盛典气息在此时升华 到极致。面向正门的是一个精美的香槟塔， 两边用彩灯点缀的圣诞树映衬、精美造型的烛台、乘放各种精美食 材、装饰物的玻璃器皿，红酒、欧式烛台摇曳的烛光带来冬日的温 暖和节日的红火、咖啡机、精美的咖啡杯，各种造型的鲜花点缀其 中，桌面上随意点缀着一些圣诞装饰物，在雍容华贵的西式风格上 更增添了节日的喜庆。 11、来宾自吧台两侧分别进入主活动区域，两侧吧桌上分别摆放着 甜点、果盘和餐具，可供来宾随意取食。 12、面对主活动区域是酒水吧和咖啡吧，整个吧台中间有两位调酒 师和服务员，为大家现场制作精美的鸡尾酒、冷饮和咖啡饮品。
一 杯颜色精致、口感极佳的饮品也为大家增添了节日的甜蜜。 13、主活动区域是来宾的主要活动场所，大家可以其中自由交流、 畅谈还是交谊舞的舞台大家可以在这里一展舞姿，两侧备有休息区， 可以为大家提供座椅休息。休息区前后两侧各有一名服务人员，负 责为客人添酒和及时将垃圾清理干净，保证整个活动在一个整洁干 净的氛围内进行。 14、主活动区域前是舞台，主持人在舞台上主持冷餐会，领导在此 致辞，演员们在此奉献精彩的节目。舞台作为主要的表演区域一定 会受到大家的关注，所以会精细化装饰，左右两侧墙壁做上巨幅喷 绘精美的画面衬托企业口号。舞台前按照欧式风格去点缀装饰配合 舞美灯光交相辉映，显得更加富丽堂皇、更加突出节日的喜庆气氛。 15、舞台后边就是大型 led 屏幕，在荧幕上可以根据冷餐会不同阶 段播放不同 的画面和活动主题，升华整个舞台和衬托节日气氛。 16、房顶用圣诞波浪旗帜和铃铛等一些具有浓厚节日气氛的装饰物 进行点缀。房屋左右两侧的柱子用圣诞花环和铃铛进行点缀装饰， 交相辉映。 未尽之处还会根据实际情况做出更详细的调整方案。 十、活动开始前半小时准备就绪工作： 1、展示布置、现场安装完毕 2、工作人员、主演、主持、助演人员到位 3、礼品及手提袋等资料摆放到位 4、咨询桌椅摆放到位 5、条幅悬挂、指示牌到位 6、相关人员明确岗位 7、入口时接待台摆放到位，嘉宾名单、新闻记者名单到位，嘉宾与 记者签到处到位 8、席位牌摆放到位 10、鲜花摆放到位 12、红酒摆放到位、果盘摆放到位 13、化装造型工作结束 14、主持人准备好活动材料。 15、音响师准备调试结束，音乐准备结束，幕布摆放到位。 十一：活动流程〔见下页附录〕 附录：
