冷餐宴会策划规划方案冷餐宴会策划规划方案PAGE / NUMPAGES冷餐宴会策划规划方案冷餐宴会策划方案【篇一：冷餐宴会方案】冷餐宴会方案服务日期：9月服务时间：待定服务地址：平乐古镇服务人数：200人冷餐会餐具标准：使用无logo的瓷质餐具、玻璃杯现场部署：餐桌以白色桌布及裙围饰，鲜花点缀衬托现场督导：1名，现场活动总协调服务人员：4人，餐台摆放以及巡送服务衣饰着装：白色衬衣，黑色马甲，黑色领结方案设计：徐安包办单位：成都马天尼挪动餐饮策划【您值得信任的宴会外卖专家】目录1、冷餐菜单详情――――――――套餐：502、食品安全及卫生标准3、公司简介4、图片鉴赏5、中西冷餐菜单冷餐a套buffet menu(set a)人民币50净价/每位）rmb50et,per person冷盘cold dishes?中式卤水拼盘chinese brine platter?什锦寿司卷assorted sushi rolls?传统土豆沙拉traditional potato salad?生菜火腿三明治lettuce ham sandwich?花生曲奇peanut cookies?柠檬曲奇lemon cookies ?黑丛林蛋糕black forest cake?水果蛋挞fruit tarts ?绿茶布朗尼green tea brownies?莎拉迷你sarah mini cake?西瓜watermelon?哈密瓜hamigua橙子orange?圣女果saint frui ?火龙果pitaya?菠萝pineapple饮料drink?现磨咖啡coffee?红茶black tea?可乐coke?雪碧sprite?橙汁orange juice我们的服务流程一、宴聚餐前准备：1、宴会举行前2小时进场2、依照您的要求进行场所部署3、部署现场自助餐台4、部署现场台面的装修5、严格履行合同标准，宴会配菜营养构造合理、色彩娇艳、摆台雅观大方6、一致着宴会服饰，面带浅笑，迎接客人到来二、宴聚餐中服务1、宴会中的每道菜应实时增补，糕点应实时装盘2、宴会进行时期时，随时保持台面整齐3、服务员应注意撤掉客人用后的餐具；三、宴聚餐后整理1、宴会结束后，开始清理桌面杂物，收拣使用过的餐具2、实时与负责人获得联系，仔细听取对我们服务中的建议与建议。
我们的食品安全及卫生标准一、我们严格恪守《食品卫生法》，依照有关规定进行加工、生产宴会食品，为您供给卫生、安全、营养、爽口的宴会用餐；二、我们向您供给全套合法经营证件、从业人员名册、有效健康证以及有关资料，保证合法经营；三、我们严格把好原料的采买关，我们有专设的采买员，全部采买都到相对固定食品场所采购，以保证其质量；四、我们严禁采买食品1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或许其余感官性异样，含有毒物质或许被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；2、未经兽医卫生查验或许查验不合格的肉类及其制品；3、超出保质限期或不切合食品标签规定的定型包装食品；4、其余不切合食品卫生标准和要求的食品我们的公司每一场成功的餐宴活动，都是由很多细节积累而成马天尼宴会的专业团队拥有特别丰富的经验来安排和达成每一个细节... ...多年来我们在服务各式餐宴活动中积累了丰富的策划经验，我们的专业团队将为您送上一场专属您的活动，为您量身定制活动方案不论是什么种类的大小餐宴活动即便是一场交际活动，一场派对或是一场公司庆典，不论是30人的商务茶歇仍是2000人的大型餐宴，我们丰富的经验和创建力都能确 保活动一帆风顺。
由始至终，我们的专业团队都会努力配合使工作达到您所期望的... ...我们用激情和无穷想象力来创意精巧的菜肴和特点美食，您的无穷希望将从碟中放飞——宴会，您值得信任的宴会外卖专家感谢合作！徐安立2011年8月21日【篇二：西式冷餐会活动方案】西式冷餐会活动方案一、活动纲要在元旦到来之际，持和厚爱，诚邀各界宾朋齐集一堂，举行西式冷餐会。活动主题：辞旧迎新，酒浓情更浓。主题因素：酬谢、交流、联谊主题论述：2014年12月31日，辞旧迎新活动范围：酒会、互动交流、西式简餐二、活动目的为复兴和带动公司经济，为商家供给一个互动的平台，建立公司、人与人之间交流交流的桥梁。三、活动环境部署及氛围创建活动地址：艾比尔啤酒肆一楼及二楼部分地区。场景部署：主体舞台、背景显示屏、主宾台部署原则：部署在空间大、视觉成效好、设备齐备的一楼及二楼，防止繁锁和浪费，做到精简奇妙，不故意进行衬着和张扬，把活动目的奇妙的浸透和融入活动之中，用不一样的音乐来表现各部分的主题。给贵宾创建一个安宁、浪漫、文雅、脱俗的酒会氛围。部署规划：在场所主体屏幕上空悬挂活动内容的条幅，背景显示屏播放有关图片，适合的在大厅双侧摆放必定量的桌椅，中间的空间要大。
四、活动流程实时间流程：1、入场2、主要领导发言3、介绍酒会主题内容4、主要人员发言感想5、进入酒会主题详细流程：1、入场：晚9:30—10：00贵宾入场。在艾比尔啤酒肆门口设迎宾迎接，由服务员指引进入酒会场所。2、酒会开始前场内放优美的轻音乐，创建一个安祥的氛围。3、领导人致祝酒辞，间接宣布酒会开始。4、领导人发言结束后，紧接着放优美悦耳的轻音乐，此为酒会要点部分，配合着优美的轻音乐和贵宾进行开杯痛饮，进入酒会主体。5、在酒会将要结束时换音乐，放萨克斯曲“回家”预示此次酒会邻近结束。6、服务人员送酒会贵宾走开。五、活动花费运估算酒水花费：啤酒、饮料无穷供给红酒：50瓶甜点：小面包饼干小蛋糕等水果：香蕉橘子苹果西瓜水果沙拉蔬菜沙拉烧烤：俄式罐牛辣爆花蚬字红烧翅根英格兰绅士烤肉羊肉串香菜卷烤韭菜牛板筋酒瓶肠蜜汁排骨茄子鱼黄金薯条汤类：红菜汤主食类：法式蒜香面包海鲜饭估算：6000元2014年12月艾比尔啤酒肆【篇三：冷餐会方案】本次冷餐会活动主题为：happy安全夜冷餐会雪花飞舞中，身穿红袍的圣诞老人带着梦想中的礼物与欢喜静静的降临铁道大酒店；红白相间的色彩，闪闪发光的圣诞之灯，让人感觉到了那种独到的浪漫与温馨，象征着安全与幸福；映托在此中的洁白雪花，圣洁无暇，与整个圣诞节的氛围相得宜障，她的动感时髦紧扣着时代的脉搏，更会让这个圣诞安全之夜分外的迷人??祥和、沉静中，甜蜜的滋味，奇特的礼物，无尽的欣喜，以及铁道大酒店精心筹办地圣诞狂欢活动，将激情点燃，顷刻间心底里的全部欢喜全部开释。
策划案：一、先期准备工作：1、策划详案出炉并与主办方细节交流完成；2、确立主办方电话邀请通知参加冷餐会贵宾的详细人数；3、确立主办方邀请合作伙伴列席人数；4、与主办方确立奖品、纪念品、红酒、甜点、果盘等事宜。二、活动时间：2013-12-24日夜晚七点到十点三、活动地址铁道大酒店三楼会议厅四、参加冷餐会人员铁道大酒店公司内部人员及部分公司合作伙伴和社会著名人士。五、参加活感人员准备1、董事长着公司一致服饰。2、男士穿衬衣马甲打领带、深颜色裤子、鞋子3、女穿一致工作服饰，淡色上衣、深色裤子，黑色鞋子。六、活动主题接入1、利用冷餐会文化特点，关系安全夜主题、圣诞主题、元旦主题。2、依照铁道大酒店建筑风格，突出铁道大酒店硬件条件优势。3、西式风格的冷餐会活动，更为彰显参会人员的身份和地位。4、源于西方的弦乐四重奏、小提琴独奏和华尔兹舞蹈以及各样健康节目表演，衬着整个会场氛围。5、穿越贵宾身旁的侍从，独到的魅力气质，使整个会议风情尽染。6、领导的发言，让全部职工坚定信念，让全部旗下职工为了公司的发展悉心全力。7、给列席的每位女贵宾供给化妆、造型、佩带鲜花装修，男贵宾上衣口袋插花八、支付策划公司投入资本估算：万九、会场装修策划：1、冷餐会活动时间恰逢圣诞节前夜安全夜，为了衬着活动氛围更为了增加节日的喜庆。
铁道大酒店正门依照西方圣诞节方式进行装修：正门前面摆放一个三米高的圣诞树，在圣诞树上用彩灯、雪花、水晶球等做装修进行点缀。用栅栏、礼盒、圣诞老人和麋鹿等圣诞物品在圣诞树周围进行点缀。正门上方的玻璃幕墙用kt板做出圣诞老人的造型，同时突出本次活动的主题，门周围和双侧柱子用各种圣诞装修物和彩灯进行装修装修，突出圣诞主题和活动主题，让全部贵宾在还没有进入会场以前就感觉到浓重的节日氛围和活动气氛。2、一进大堂左右两边陈设三组花篮冷餐宴会，两组易拉宝，地面铺设红地毯，给人一种盛大的喜庆的节日感觉，同时一些小的造型指示牌点缀其中，奇妙的告诉贵宾参加冷餐会的路线。3、大厅的柱子用大红的蝴蝶结进行装修电梯间前的门口相同点缀西式装修物，创建一种西式的尊贵典雅的氛围。4、电梯间相同也点缀着圣诞挂饰：铃铛，水晶球，彩带等，同时摆放一组易拉宝突出活动主题。5、坐电梯的时间也许短暂可是也是无聊的，因此在电梯间内相同点缀一些圣诞花环、雪花之类的装修物，装点整个电梯间让整个电梯间充满活力不在烦闷。6、乘坐电梯上了三楼此后，电梯间相同点缀着圣诞装修物，电梯出口的地方会摆放一个大的圣诞老人的造型做欢迎状，增加节日氛围，相同也是对各位贵宾的欢迎。
7、签到台摆放在三楼大厅，依照西式风格装束精巧。服务人员身着正装，招待每位前来的贵宾，并对每位贵宾发放制作精巧的节目流程单，让每位来宾认识整个冷餐会的时间以及节目安排。8、转过大厅就是一条长廊直通最后的目的地金色大厅，整个长廊用气球，彩带，铃铛、花环等拥有浓重西式风格的装修物进行点缀。长廊的终点金色大厅的拐角出用气球和鲜花点缀出拱门热情欢迎诸位的到来。9、穿过长廊右转就到达了活动大厅的正门了，迎面就是一个高2.4m的圣诞树上边彩灯，铃铛、水晶球，雪花等点缀此中，将整个氛围在提高一个层次。正门相同点缀着圣诞元素的一些装修，与圣诞树交相辉映。10、一进正门迎面就是一个方形的吧台，依照西式冷餐会格局精美部署，给人一种震惊，一种直面而来的节日的盛典气味在此时升华到极致。面向正门的是一个精巧的香槟塔，两边用彩灯点缀的圣诞树映托、精巧造型的烛台、乘放各样精巧食材、装修物的玻璃器皿，红酒、欧式烛台摇摆的烛光带来冬日的温温暖节日的红火、咖啡机、精巧的咖啡杯，各样造型的鲜花点缀其中，桌面上任意点缀着一些圣诞装修物，在雍容华贵的西式风格上更增加了节日的喜庆。11、贵宾自吧台双侧分别进入主活动地区，双侧吧桌上分别摆放着甜点、果盘和餐具，可供贵宾任意取食。
12、面对主活动地区是酒水吧和咖啡吧，整个吧台中间有两位调酒师和服务员，为大家现场制作精巧的鸡尾酒、冷饮和咖啡饮品。一杯颜色雅致、口味极佳的饮品也为大家增加了节日的甜蜜。13、主活动地区是贵宾的主要活动场所，大家能够此中自由交流、畅聊仍是交谊舞的舞台大家能够在这里一展舞姿，双侧备有歇息区，能够为大家供给座椅歇息。歇息区前后双侧各有一名服务人员，负责为客人添酒和实时将垃圾清理洁净，保证整个活动在一个整齐干净的氛围内进行。14、主活动地区前是舞台，主持人在舞台上主持冷餐会，领导在此致辞，演员们在此奉献出色的节目。舞台作为主要的表演地区必定会遇到大家的关注，因此会精美化妆饰，左右双侧墙壁做上巨幅喷绘精巧的画面衬托公司口号。舞台前依照欧式风格去点缀装修配合舞美灯光交相辉映，显得更为华丽堂皇、更为突出节日的喜庆氛围。15、舞台后边就是大型led屏幕，在荧幕上能够依据冷餐会不一样阶段播放不一样的画面和活动主题，升华整个舞台和衬托节日氛围。16、房中用圣诞波涛旌旗和铃铛等一些拥有浓重节日氛围的装修物进行点缀。房子左右双侧的柱子用圣诞花环和铃铛进行点缀装修，交相辉映。未尽之处还会依据实质状况做出更详尽的调整方案。
十、活动开始前半小时准备就绪工作：1、展现部署、现场安装完成2、工作人员、主演、主持、助演人员到位3、礼物及手提袋等资料摆放到位4、咨询桌椅摆放到位5、条幅悬挂、指示牌到位6、有关人员明确岗位7、进口时招待台摆放到位，贵宾名单、新闻记者名单到位冷餐宴会，贵宾与记者签各处到位8、席位牌摆放到位10、鲜花摆放到位12、红酒摆放到位、果盘摆放到位13、化妆造型工作结束14、主持人准备好活动资料。15、音响师准备调试结束，音乐准备结束，幕布摆放到位。十一：活动流程（见下页附录）附录：
