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宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会

又称燕会、筵宴、酒会，是社交与饮食结合的一种形式

人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进人际间的交往

宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心

酒会，是一种经济简便与轻松活泼的招待形式

它起源于欧美，一直被沿用至今，并在人们社交活动方式中占有重要地位，常为社会团体或个人举行纪念和庆祝生日，或联络和增进感情而用

具体而言，酒会，是便宴的一种形式，会上不设正餐，只是略备酒水、点心、菜肴等，而且多以冷味为主

自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见

它的具体作法是高档宴会，不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐

自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴

至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主

当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的

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