【新】咖啡师岗位职责
咖啡师岗位职责
咖啡师 ,是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。下面由小编给大家整理咖啡师岗位职责 ,欢迎大家阅读参考。
咖啡师岗位职责篇11、能独立进行与吧台运转相关制度体系建设
组织、指挥、运转管理工作;
2、掌控产品成本咖啡品鉴会,收集客户对产品的反馈及改进提高;
,负责整个吧台的
3、熟悉各种休闲饮品调制
;
4、为顾客提供美味可口的咖啡、饮品及西餐点心
;
5、了解咖啡文化和原物料知识,和葡萄酒知识
,熟悉吧台内各种工具和器具的操作
;
6、保持咖啡厅环境整洁,确保餐具等整洁完好
,备齐各种物料用品,确保正常营运
;
7、主动、热情、礼貌、耐心、周到接待顾客,运用礼貌语言使顾客有宾至如归之感;
8、协助培训新员工,积极帮助提升其工作的成功。
咖啡师岗位职责篇21、热爱咖啡、热爱制作咖啡,其中包括 :咖啡机的使用与维修、
各种咖啡壶具的使用、花式咖啡拉花、简单几种简餐、甜点的制作。
2、全方面的 ’认识咖啡 ,从咖啡的历史、咖啡的常识、咖啡豆、咖啡烘焙、咖啡品鉴、
可以辨别一杯咖啡的好坏
3、咖啡馆的卫生清洁、咖啡吧台的卫生清洁、咖啡师个人的卫生清洁,其中包括 :男、女
咖啡师长头发的,要扎起来 ,最好不染发、不涂抹指甲油,指甲不宜过长 ,不浓妆艳抹 ,面带微笑 ,
向客人展示健康朴素的自己。不要求咖啡师要穿统一的工服,但制作咖啡的时候必须要穿戴
围裙 ,围裙上最好配有大小的口袋,以便咖啡师随身携带本子、笔、糖或是搅拌棒、纸巾等小
工具。
4、咖啡师有义务监督咖啡出品的质量,保证新鲜现磨的咖啡粉、水质、牛奶 ,咖啡杯、 咖
啡碟、勺子都需要提前暖好。
5、咖啡师在服务于顾客的同时要与顾客进行交流、询问顾客平时喜欢喝什么风味的咖
啡、从什么渠道得知的咖啡馆？感觉咖啡馆的咖啡如何,对咖啡馆的感觉如何？如果是对咖
啡不太了解的顾客、或是几乎不点咖啡的顾客可以向他们介绍咖啡、普及咖啡的知识,若是
遇到有缘分的顾客,可以做主请顾客免费品尝咖啡;
6、咖啡师在工作之余也要关注行业内的新闻、信息 ,多与行业内的专业人士或同行交流、
分享经验 ;不断学习 ,要有新的东西,不断思考 ,总结 ;
7、咖啡师也要参与咖啡馆的经营,咖啡师是唯一尽可能的可以与顾客接触的工作人员
收集更多的建议、评价、顾客的需求,再进行内部沟通,交流 ,以便适度做整顿。
8、咖啡师有义务为顾客灌输咖啡文化、咖啡馆的理念 ,配合咖啡馆的品牌宣传,定期主动
,
组织一些交流分享会、咖啡品鉴会、咖啡馆之旅分享会等主题活动。
咖啡师岗位职责篇 3 1）早班到岗后打开所有电器设备 ,检查设备是否工作正常咖啡品鉴会,如发现有不当处及时报告上级。
2）检查杯具卫生,有无破损情况。
3）做好营业前准备工作,检查每天所需物品是否充足,如有不足需马上领入或写申购单交
予采购员。
4）细心做好交接班工作,交待
