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“寻味英伦 品味重庆”

南岸巴倒烫火锅飘香伦敦

重庆

南岸

2月2日晚8点30分（伦敦时间2月2日中午12点30分），“寻味英伦 品味重庆”中华美食文化海外推广体验活动的重头戏——伦敦重庆双城美食品鉴活动，通过直播方式连线两地，同品一道菜，共庆中国年。直播中，来自我区的巴倒烫重庆陆派火锅作为“第三道菜”惊艳亮相。

本场活动的伦敦主会场设在查令十字路“孟非的小面”餐厅，重庆会场则位于重庆鸿恩坊·陶然大观园。重庆国际传播中心主播Eiko与外籍记者James和Julia、英国现场主播黛皓实时连线，交流互动。直播中，两地主持人带领观众逛夜市，共同品尝两地烹制的同一道菜。“这道菜有什么特点？”主持人James不时在地道的英语和熟练的普通话间切换，与观众分享美食文化，与厨师、食客畅聊品鉴心得。

“favourite Chongqing hot pot”

晚上9点45分，巴倒烫重庆火锅作为“第三道菜”正式登场。“九宫格”锅底、滚烫的热油、薄脆的毛肚……标志性的重庆火锅被端上桌。主持人James与Julia用筷子涮烫菜品，感受最地道的重庆味道。谈到重庆火锅时，James评价其为“favourite Chongqing hot pot”。火锅饮食文化在重庆美食界中的地位可见一斑。在鸿恩坊·陶然大观园现场，有川剧艺术家正表演“变脸”，将巴渝文化在这个美好之夜淋漓展现。

巴倒烫重庆陆派火锅起源于渝（川）黔盐茶古道的马帮文化，用井水熬制汤卤，井水发制食材，由屠场直供内食、就地取材鲜菜重庆会场，有马帮之豪气，有天然之鲜香。巴倒烫重庆陆派火锅在其第三代传承人王文军手中发扬光大，先后获得“中国名火锅”“重庆放心火锅底料”“重庆市著名商标”“重庆老字号”“重庆市非物质文化遗产”等殊荣。

除巴倒烫重庆火锅外，“水月巴山”的辣子鸡和毛血旺、“峨嵋一派”的重庆沸腾鱼和鸡公煲、“孟非的小面”的重庆小面和红糖凉糕也在直播中一一亮相。

“寻味英伦 品味重庆”中华美食文化海外推广体验活动，是2023年英国“欢乐春节”系列唯一的美食活动重庆会场，由重庆市人民政府新闻办公室、中国驻伦敦旅游办事处支持，重庆国际传播中心、重庆陆海国际传播公益基金会主办，承办。主办方希望通过该活动吸引更多海外网友关注重庆，来重庆品尝地道的美味，促进两地文化交流。