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1、资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权场地利用系数场地利用系数，请联系改正或者删除。冷库设计说明书一、 课程设计题目设河北地区某批发市场需建造一个小型冷库, 共有三库 : 其中一库为高温冷藏库 , 冷藏食品为蔬菜和水果类, 库温 5 , 库存量 6 吨 ; 另一个也为高温冷藏库, 冷藏食品为蛋和乳制品, 库温 5, 库存量10 吨; 还有一个为低温冷藏库, 冷藏食品为冻牛肉, 库温 -18 , 库存量 6 吨。试为该批发市场设计满足上述要求的小型冷库。二、 课程设计程序和内容1、 计算库体尺寸1) 蔬菜和水果冷藏库库容计算冷藏库容积按公式计算 :G=V式中 ,冷藏食品的密度, 单位为 kg/m 3;容积利用系数,

2、土建冷库取0.4, 装配式冷库取0.6;G冷藏库的储藏量, 单位为 kg;V冷藏库容积, 单位为 kg/m3;冷藏食品为蔬菜和水果, 冷藏量为6t, 查表1-1 得230kg/m 30.23t/m3, 则资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。G643.48 m3V0.230.6根据表1-2 所示的规格 , 取冷库类型为 ZL-48S, 库容 48m3, 库板厚度100mm, 库体尺寸为8.1m2.7m2.6m。2) 蛋类和乳制品冷藏库库容计算该库冷藏量为10t, 查表 1-1 得300kg/m 3 0.3t/m3, 则G10V55.56 m30.30.6根据表1-2 所

3、示的规格 , 取冷库类型为 ZL-57S, 库容 57m3, 库板厚度100mm, 库体尺寸为7.2m3.6m2.6m。3) 冻牛肉低温冷藏库库容计算该库冷藏量为6t, 查表 1-1 得400kg/m 30.4t/m3, 则G625 m3V0.60.4根据表1-2 所示的规格 , 取冷库类型为ZL-26S, 库容 26m3, 库板厚度100mm, 库体尺寸为4.5m2.7m2.6m。资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。2、 库内外计算温度的确定库内计算温度tn( 即库温 ) 是由食品冷加工工艺条件、食品种类、 储藏期限等确定的。 对于生鲜水果、蔬菜及鲜蛋等食品, 其库

4、温一般在 -20 ; 对于鱼、肉禽类等食品 , 库温一般在 -18; 对于冻结库 , 库温一般在 -25。资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。库外计算温度tw 应考虑当地最恶劣气候条件时的温度, 但也要考虑选用制冷设备的经济性, 在计算时 , 应以国家有关冷库规范中查取的数据作为库外计算温度。该冷库所在地是广州, 库外温度取34。3、 隔热板校核计算中国生产的隔热板的厚度有50mm、 75mm、 80mm、 100mm、125( 或 120) mm 、 150mm、 200mm 等多种规格。对于小冷库一般采用100 150mm 范围内的规格, 在前面的库体选择中我们已

5、经选择了100mm 这种类型的库板, 现在进行隔热和防潮的校核计算。1）防潮校核如前所述 , 隔热板两边都是防潮性能极好的钢板或喷塑铝板等, 因此不需要进行防潮校核。2）凝露计算冷库库板凝露温度计算同电冰箱。首先确定冷库所在地广州的环境温度取34, 并取库板外壁的对流换热系数w 为 8W/( K) 。库内因准备采用冷风机作蒸发器, 取对流换 热 系 数n为23W/( K), 板 厚 =100mm,传 热 系 数 =0.028W/( m K) , 则库板综合传热系数K 为11=0.27W/( K)1Kwn则低温库外表面温度资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。t w t1k (t1 t 2 ) 340.27(34 18) 32.25 aw8若广州地区空气的相对湿度最高取为85%, 则可查得露点温度为31, 则外表面温度确定高于露点温度。同样计算高温库外表面温度为t w t1k (t1 t 2 )340.27(34 5) 33 aw8同样高于露点温度。