丫空间介绍 ·丫空间(www.yaspace.cn)，全国性活动内容平台，涉及展览展示、会议、庆祝活动、团建拓展、私人活动、竞技赛事、拍摄等各类活动图文、短视频内容的记录、传播。 ·用户通过丫空间可以浏览、筛选各类活动内容、活动商家、活动资源;商家通过丫空间可以发布、分享场地或业务信息、活动图文、短视频等活动内容进行市场营销。 ，丫空间已汇聚特色场地，虚拟空间，秀场/发布中心:艺术/展览馆，演出场馆。会所/俱乐部，公寓别墅/美趴，商场/步行街，酒店/度假村，影棚/演播厅，体育场馆，户外/广场。婚礼/宴会场地 会议中心，会展中心、剧场/剧院，众创空间/路演，会议室/培训厅，咖啡/书店、酒吧/餐厅、游船/游艇等全国各类场地资源。

一、实习目的在实习之前，学院给我们开了一个顶岗实习动员大会。从目前的社会就业形势看，培养具有实际操作技能的人才，是我学院对我们旅游专科班的教学方向。学院找到理论知识与实际操作的结合点，为我们联系了天津滨海圣光皇冠假日酒店，根据学校的教学安排，酒店的需要，安排我们于2019月16日到2019月30日到天津滨海圣光皇冠假日酒店实地实习，从而使我们了解酒店的生产经营，组织管理的过程皇冠假日会场，酒店的服务及文化，加强我们的酒店管理理论与实践相结合。让我们学会酒店里的服务精神，培养我们的服务意识。二、实践时间2018年12月至2019三、实践部门天津滨海圣光皇冠假日酒店前厅部四、实践单位概述（1）实习单位概况酒店简介天津滨海圣光皇冠假日酒店属管理，是天津空港物流加工区内地标性建筑，也是港内唯一的五星级酒店。毗邻。酒店内娱乐设施齐全，有温泉SPA、游泳池、室内网球场。房间面积是天津酒店中最大的，房间和浴室都有电视。设施齐备，高端享受酒店拥有388间高贵典雅的客房，酒店大堂酒廊设计舒适新颖，各式餐厅酒吧独具特色，配备先进视听设备的大宴会厅和多功能会议室满足您各种规模的会务需求，无微不至的专业服务，独特的地理位置和一应俱全的商务休闲设施令天津滨海圣光皇冠假日酒店成为您理想的会聚之所。

位置方便，交通便捷位于天津空港物流加工区的天津滨海圣光皇冠假日酒店，毗邻空中客车（天津）及天津滨海国际机场。距离只是信步之遥，驱车20分钟即可到达市中心，游览丰富多彩的天津古文化街，南市食品街。前往著名的杨柳青镇，蓟县黄崖关长城等旅游景点亦很便利。五、实习内容（1）实习部门天津滨海圣光皇冠假日酒店的人力部门把我们安排到前厅部，客房部，餐饮部门实习。为了能使我们全面的接触酒店的各个部门的工作，在为期9个月的实习时间里，酒店还安排了一些同学分期的轮岗制度和见习，给有意往酒店方面发展的同学更多的机会了解实践酒店各部门的工作。（2）大堂吧服务流程：提前领取钥匙，确认数量并签名。签到，打开相应的设施设备。检查工作区域的情况，并打扫好卫生。检查酒水，茶叶，咖啡的质量，储量。查看工作计划表，做好工作的开始的准备。（3）酒牌摆放与展示:准备充足的酒牌，要干净，整洁皇冠假日会场，卫生，无破损.酒牌按统一方向摆放在服务台上面.客人就坐后，按先女士，后男士；先客人；后主人的顺序，双手递给客人。对客人使用必要的服务礼貌用语。（4）迎接客人:大堂吧入口要有员工做好迎接客人的准备:对客人微笑，礼貌问候；保持三步五部的原则，跟客人要有眼神的交流；遵循女士优先的原则；闻讯客人数量，指引客人入内；征询客人意见选择吧桌；及时补充人员，防止空岗.推销食品及饮料；充分了解各种饮料的价格；各种饮料的制作方法和内容.了解特别推荐的内容；及时了解酒牌的各种变化了解当天沽清和急推项目；预计客人需要；不同场合气氛推销不同产品。

鲜榨果汁需搅拌后配备吸管再给客人,榨不同果汁前需洗干净榨汁机，保证无异味,推销软饮料提前问清楚客人的需求，保证饮料无过期，质量无问题；及时撤下空瓶跟空杯。啤酒倒八分满，两分泡沫；鸡尾酒，根据客人不同需求调制，不会的问询客人调制方法，按要求调制，并问客人不、是否满意；咖啡、牛奶等物品把需要提供的东西放置客人右边，如需调制，则询问客人所需分量，按需求调,当客人杯中只剩1/3饮料时，主动询问客人是否续杯；推销酒类产品,准备干净口布；擦干净瓶子；将酒给客人展示，用酒刀割去瓶口铅封，将瓶口擦拭干净,将酒倒入杯中后，轻轻摇晃,客人品酒后，要及时询问客人是否继续斟满，不需要时及时撤走空瓶及酒杯。（5）结账服务；当客人要求结账时，倒收银台拿单，保证账单夹及店笔完整无破损询问客人结账方式当面点清结账数目，并复述，请客人确认；询问客人是否需要发票；向客人道谢，并欢迎下次光临。上面就是我在工作过程中的一些服务程序，粗浅的做了一些介绍.六、实习心得（1）进入酒店的第一天我学到的不是如何做好服务工作，而是如何修饰自月16号那天，酒店安排我们九点钟参加酒店的入职面试。我们七点钟起床，急急忙忙去赶酒店班车。到达酒店时已经8：多.培训地点在二楼宴会厅进行。

我们选择餐饮部的几个实习生一起见餐饮部的总监。我到现在都还记得当时他说照片看着挺白的，我就问了一句需要每天化妆吗，知道我们是实习生后，他笑着说你们头发要束好，在化点淡妆就更好了。是的，作为刚进入社会的我们，习惯了学校里随意自由的生活方式，走向社会时，没有刻意地去修饰自己。作为服务行业，我们面对的是人，我们应该以干净整洁的形象和饱满的精神面对我们的服务对象，这种形象和精神要求每一个服务人员重视自身的形象塑造。（2）酒店的大堂吧和前厅挨在一起，其功能主要是供客人消费和休息。大堂吧提供各种饮料、酒水、糕点以及下午茶。所以进入大堂吧首先要学会酒水饮料的做法和出品标准。第一个星期我就学会了所有的饮料做法和酒水饮料出品标准，做东西对于我来说是一件非常简单的事情。第二个星期，就开始做收银工作。收银虽然是一项技术活，但对于我们来说也很简单，学校开的会计课轻松地让我们上岗并能顺利完成工作。大堂吧的工作对于每一个酒店管理专业的来说都是一件非常简单的工作，因为不论是服务标准还是酒水出品标准我们开的课都有涉及到，和实际中的差别也不大，我们知道怎样让我们服务的客人高兴，怎样能让我们的工作得到客人满意的评价。对于实习生来说，困难的是如何处理好和同事之间的关系。