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图：11月5日至11日，亚太经合组织领导人会议周各项活动将在北京展开，国家会议中心将接待会议周的大部分活动 网络图片

大公财经10月30日报道（实习记者孙琳、祁诗扬）北京APEC会议周临近，国家会议中心已完成全面升级，各项服务工作均准备就绪，将以全新的面貌迎接为期6天的接待工作。

据场馆运营方北辰集团常务副总经理刘建平介绍，自去年10月起，国家会议中心就开始根据2014年亚太经合组织领导人会议周接待服务需求进行硬件改造，目前共进行改造专修108项，涉及卫生间、电梯、灯光、监控等方面。主办方还专门设置了食品安全保障人员，凡是进入会议中心的食物，其进货、运输、储存、加工、出品全流程将处于无缝隙监控下。同时，国家会议中心的视频监控系统也进行了升级改造，新增400多个监控摄像头，实现建筑内视频监控无死角。

眼影口红均有标准

配套精益求精的硬件改造，今年初，国家会议中心开始?手服务人员的选拔和培训工作，通过集团借调、内部调配、招聘实习生等方式，增加现场服务人员200人，此外还从各部门抽调20馀名英语流利的员工。“从年初至今共组织培训200馀期，参与近2万人次，培训内容涉及礼仪、语言、仪容仪表、APEC基础知识、西餐服务等内容。组织服务技能练兵16次。”国家会议中心总经理刘海莹介绍说。

“我们服务人员的培训要求跟空姐一样。”国家会议中心服务部负责人介绍，国家会议中心内将有超过430位服务人员参与，负责会场内的人员引导、问询、会议接待、会场服务等工作。为了在APEC期间服务好各国嘉宾、展示中国服务人员风貌，国家会议中心聘请专业人员训练形体动作，学习外国礼节、风俗习惯。“以妆容为例国家会议中心场地，眼影要以大地色为主，眉形化成今年流行的一字眉，口红不可以颜色太深，不能太闪亮。细节决定成败，每一项都有专门的考核。”

国家会议中心对于摆台服务的各个方面都有严格要求。盘子与桌子边的距离都是1.5厘米，杯子与杯子之间的距离是1厘米，勺子、碗和酱油碟要成一条直线，筷子和勺要摆成平行线，三个杯子呈三十度斜线，每把椅子要和对面椅子在一条直线上。

为保障食品安全，国家会议中心对厨房视频监控系统进行了升级改造，对食品进货、收货、验货、加工、出品阶段国家会议中心场地，将进行“没有缝隙”的全程监控。厨房实行门禁管理，配有食品运送专用梯，相关人员持卡并在运送食物时才可乘坐。国家会议中心还配有专门的食品检验室，保障食品安全。

送菜时间精确到秒

会议的就餐送菜时间精确到秒。从厨房到餐厅，最长送餐距离为从会议区B1的厨房到最北端展区，直线距离300米。经过秒錶计时反覆演练，最终确定服务员需走484步，经5分45秒到达指定送餐地点。“如果没有精确计算和实际演练，很可能不能按照计划转场。”国家会议中心会议运营副总监春伯涛说。

据了解，会议周期间，国家会议中心预计开餐142场，预计接待就餐人数约7.3万人，最大的宴会将有近2500人参加。