众所周知，婚宴的毛利率是最高的，但也是受市场行情影响最大的。如何在婚宴市场中找准定位和突破口，将这块蛋糕越做越大，需要我们广大同行不断创新和思考，并且因地制宜地进行营销。现结合工作当中的一些经验与心得与大家分享，期望对您的婚宴营销工作有所助益。

亮点一：婚宴专属客房

很多社会酒楼基本上无法做到星级酒店这样的婚宴专属客房，一般情况下酒店对于来酒店办婚宴的客人，都会选择赠送酒水或房间。而参加婚宴的客人因为人数众多，再加上是喜事图个热闹，难免会因此而影响到其他住店的客人。所以开辟了另外一块区域作为婚宴客人的专属客房，这样既满足了图热闹喜庆的感觉，也让其他入住酒店的商务客人享受安静和舒适，可谓各得其乐。这就是制造一个空间特色，提供更深层次的服务，让客人觉得有一种“只此一家，别无分店”的感觉。当客人从悬挂着大红灯笼的序厅走进去的瞬间，就会体验到一种别样的愉悦感受。新人的长辈或是亲朋既可以坐在序厅里聊天，也可以让一些小朋友愉快的玩耍。而这些都是经过专业的设计和包装，是一种与众不同的创意和理念。举个例子来说，因为中国人的一些特殊习俗，有些东西必须是拿到现场来的，比如说吃汤圆，喝甜汤，所以这些婚宴专属客房里还配有一个小厨房。另外，因为考虑到现代年轻人想法独特的情况，在卧室的风格设计上也进行了颇细致的装潢，既有中式的也有欧式的，可以满足不同新人的选择。此外，在房间的布置上应有很多别出心裁的设计。其中最大的一个房间叫做吉祥富贵，门牌号为1088，面积有146平米，这里完全按照用来举行中国仪式进行而进行设计的。分列两侧的四把椅子，专为新人双方的父母所设计。因为一般家庭中不可能有这么大的空间，所以在进行一些属于家族或者家庭的仪式时可以借助这样的场地来完成。这个房间里还配有一套保姆房，大约20平米，配备了床，婴儿车等设施。在这个突破中大家可以注意到，我们把需要喜庆热闹的场所聚集在一个专属区域，但假如你把它放到客房去的时候会有什么样的情形发生？婚宴开始之前，一些长辈看看新郎新娘，做了一个电梯，走廊上或者客房上吃喜酒的时候可以高谈阔论，可以不影响客人的休息，所以把它划分成另外一个区域深圳特色婚礼场地，变成另外一个特色的风格。

亮点二：婚宴接待场地

最早期来谈婚宴的时候，虽然大家都有坐的地方，可是来谈婚宴至少会有六个人，新人两位，双方家长加起来，还有一些老龄点的长辈，这些位置怎么够坐？而且最重要的是，离婚宴现场还有一段的距离，所以要开发让客人不舒适的，让客人觉得没有那种感受的，就划分空间，专门增设色调明快的墙纸以及特色壁画，还找了一家婚纱礼服公司，提供给公司像类似百货公司的橱窗，并且要求对方至少每个月都要换三套以上不同风格的服装，还有婚纱礼服模特展示，且在进行的时不拘泥于传统的站式，跟客人洽谈的桌子也是欧式风格的，包括这些灯、艺术品，都能令新人感受到一种融洽的气氛。另外，场地也为客人准备了很多免费的酒水，给客人一种到家的亲切感，而避免了过于明显的商业氛围。旁边的两台显示屏循环播放的就是历年来，在酒店举办的一些婚宴的场景。要的就是让客人满意，给客人一种被重视、被呵护的感觉。

亮点三：婚宴菜单对接

可能有些酒店还停留在客人是跟基层或者一般接待人员进行菜单的对接，但规定安排由总厨与客人的对接。因为不同的新人有不同的餐单要求深圳特色婚礼场地，有时还涉及到一些面子上的问题。试想，一个当地的名厨亲自跟客人讨论菜单，具体商谈如何去排，客人一定放心和有面子。这是因即是行家，又是当地人，谈起话来更温馨，这就是婚宴接待不同时间的演变，必须要用心深入。

亮点四：婚庆公司选择

酒店自己找一个团队，来开一个婚庆礼仪公司，所有的钱都归自己赚。其实不然，因第一不专业，另外经营不好会为自己制造很多麻烦。比如，在酒店服务和菜品等各方面都做的很到位，却恰恰因为某些礼仪有一些闪失，说不定就会遭到投诉。发生过这种事情的酒店相信也有不少，所以说最好还是要交给专业的团队去做。但会要求根据对方一年的业绩来分一些提成，这样不仅增加了利润，也少了很多不必要的麻烦。所以不可以垄断，更不能制定霸王条款。一般会选择多家，且是一定要找有资质的，否则会给酒店带来不好的影响。

亮点五：婚宴接待服装

酒店接待人员衣服的设计，有两个最基本的原则：红的，要漂亮；黑的，要大方。客人一来的时就感觉到喜气洋洋的。就连接待处的电脑外观，也是红色的。不只这些，在仓库上的店门也是红色，如是黑色的话就会显得很普通，这就是视觉营销。另外，主管穿黑色制服，给客人的感觉是压抑，沉重，所以也要穿有亲切的颜色，要有突破。

只有真正沉下心来，从客人的立场出发，并不断创新，从而适应不断发展和变化的市场环境，才能让酒店的婚宴市场越做越红火，愿在今后的日子里与大家一起努力，共赢未来

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